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    21世纪初我国保健食品资源开发利用的探讨

    2016年03月01日 14:48  来源:中国干果?#29992;?#32593;  作者:[db:作者]  人气:1380

      1总结过去20世纪末,我们从事植物资源学和植物化学科研30余年,组织和参加我国大部分省区市植物资源的考察和开发利用的研究,主要有:中华猕猴桃、软枣猕猴桃、山楂、山里红、野山楂、新疆野蔷薇和野苹果、柿叶、君迁子叶、刺梨、沙棘、酸枣、越桔、笃斯越劫、核桃、板栗、水蜜桃、苹果、梨、?#25506;佟?#26446;、金桔、枸?#20581;?#21335;瓜、核桃、番?#36873;?#22823;豆、蒜、银杏叶、三尖杉和红豆杉等。筹建了9个饮料食品厂,研制成30余?#20013;?#20135;品,主要有:猕猴桃系列产品(果汁、浓缩果汁、果酱、糖水罐头、果酒和白?#39057;齲?#32769;子饮、桂林天然维C茶、中国儿童茶、野山楂茶、水蜜桃果茶、桔子果茶、李果茶、梨果茶、山楂果茶、山楂复合果茶系?#23567;?#39321;瓜果茶、豆奶、核桃系列产品(核桃露、核桃奶、核桃豆奶)、醒酒饮系列产品(新疆苹果和梨醒酒饮、桔?#26377;?#37202;饮)、新疆野蔷薇和野苹果系列产品(果汁、浓缩果汁和果酱)、天然复合饮料“天宝力”饮料系列和“泰山康乐”饮料系?#23567;?#21335;瓜系列产品(精制南瓜粉、美味南瓜糊、多味南瓜糊和五香保健南瓜籽)、珍珠系列产品(万年春珍珠饮和施歌珍珠水)等。许多产品畅销国内外,深受广大消费者欢迎。其中野山楂茶获专利:“老子饮”获中国国货精品博览会金奖等4种?#20445;骸?#26690;林天然维C茶”获广西科技进步奖三等奖等3种?#20445;?种产品载入中国当代名特优产品大辞典、4种产品载入世界优秀专利技术精选(中国卷)、1种产品载入中国实用科技成果大辞典等。“中国自然资源保护?#25216;?#30340;编制研究”获中科院科技进步奖二等奖和国家科技进步奖三等奖等。合著书24册,发表论文、综述和科普文章196篇,其中论文96篇。以上充分说明,我们在20世纪末,在保健食品资源开发利用方面取得了很大?#26441;?#21644;丰富的经验,获得了巨大经济效益和社会效益。

      2探索未来21世纪初,搞好我国保健食品资源开发利用,应采用“新观念、新方法、新举措、四结合、深加工、高效益”的办法,争取更大效益。主要有以下18条:充分认识搞好我国保健食品资源的开发利用是促进我国国富民强的重要途径,具有很大的政治、经济和历史意义。

      长寿,而且关系着子孙后代的身体?#27801;?#21644;智力发展,对于促进民族兴旺发达具有重要意义;同?#20445;?#20805;分开发利用保健食品资源,增加农民收入,?#28304;?#36827;农村经济和促使农民脱贫致富,早日奔向小康,也是重要途径之一。

      发展保健食品是21世纪的热点和发展趋势。根据日本和美国经验,发展保健食品,由药物保健到食品保健为主的新思路,也是我国医疗改革的正确途径之一。

      我国土地辽阔,自然条件优越,保健食品资源极其丰富,据统计,可供应用的中草药动植物共有8500多种,开发利用的潜力很大。

      坚持改革开放政策,?#27426;系?#25972;农业生产结构,充分发挥各种力量的积极性。如我国农民种大豆的积极性不高,我国大豆生产长期徘?#27493;?0年,年总产量只有1000多万吨,由我国是世界大豆生产国第一位降到第四位,由传统的大豆出口国变成了大豆进口国。

      改变以原料为主开发利用的旧观念,建立以市场为导向、消费者需求、经济效益为主去开发利用的新观念。

      改变原料植物、中国经济植物志中的旧植物资源分类系统,建立吴征镒教授的植物资源分类系?#22330;?p>  改变“食品”与“药?#26412;?#23545;分隔的旧观念,建立“食品”与“药”虽有区别,但存在过渡性质的食疗领域中保健食品(或功能食品)以防为主,?#20048;?#32467;合的新观念。

      选择开发利用保健食品资源的原则主要是?#28023;?)品?#35270;?#33391;;(2)?#26893;?#24191;、资源丰富;(3)综合利用率高;(4)经济价值高;(5)便于加工、运输和贮藏等条件综合考虑选定。

      充分利用我所多学科综合所的优势,充分运用植物分类学、植物生态学、植物资源学、植物化学、植物生理学、植物形态学、植物细胞学和园艺学等知识;采用高科技、新技术、新工艺和先进设备去深入研究,发?#20013;?#25104;分和功效。如美国从大豆中发现异黄酮等5种以上抗癌成分和发现?#20048;?#20896;心病、骨质增生等功效;求得多学科、综合性、全方位的综合开发利用。

      教学、科研必须结合生产,理论联系?#23548;?#20174;生产中选题,取得效益,求得生存和发展。在进行横向联系完成生产任务中,应注意运用综合性的理论去指导生产,同时又要在生产?#23548;?#20013;去发?#27835;?#39064;,研究和解决问题,如我们在研制“老子饮”?#20445;?#21457;现了“引诱蜜蜂成分”和“天然?#26639;?#21058;”。如果搞清这两个问题,将会促进养蜂业和食品工业的大发展。

      加强科?#32426;?#20837;,在全国保健食品资源普摸底、规划和普及营养知识基础上,增强科技含量,采用高新技术,进行深加工,精加工和综合开发利用。采用“短平快、高效益、官产学研相结合、科工贸相结合,产供销一条龙,把政府行为和企业生产紧密结合”的办法,生产出适应市场和消费者需求,更新换代有竞争力的新产品。

      群策群力,克服各种困难,采用各?#20013;问?#21644;手段,争取高效益。主要是?#28023;?)继承和发扬我国中医中药的优势,弘?#38226;?#22269;饮食文化,在生产传统产品的同?#20445;?#22823;?#21487;?#20135;名特优产品,恢复和扩大老字号企业,创名牌效益。(2)适应外商和出口需要,建立原料基地,生产出优质高效产品,大量获取外汇。

      如银杏叶基地。(3)建立保健食品加工龙头企业和冷藏库,不仅可有效地解决旺季保健食品难卖问题,而且通过反季节销售和变季节加工、销售为全年加工、销售,极大地提高了保健食品在市场上的增值率,促进农村经济,增加农民收入。(4)引进外国优良品种,引种驯化,培育出新品种,如鲁梅克斯K一1号。

      注意合理和综合开发利用(如山楂),?#27426;?#25552;高综合利用率和开发新资源(如柿叶茶),节约资源和原料,降低成本,增加效益,畅开销路。

      根据市场的变化和消费者的需求,产品销售应立足国内市场,力争多出口;多生产价廉物美的产品,适当生产些中、高档产品,?#26376;?#36275;不同消费者的需求。

      加强科技力量,采用“?#27801;?#21435;?#20445;?#35831;进来”的办法,培养科技人才,提高职工素?#30465;?p>  加强环保意识,保护环境,保护资源,特别是保护好珍稀和频危植物,?#20048;?#30450;目生产、乱?#22330;?#20081;伐和捕捉,建立原料和良种基地,有?#33529;?#21644;?#20013;?#22320;开发利用。

      ?#27426;?#24635;结经验,及时掌?#25307;?#24687;,广泛地运用计算机和网上信息,通过各种方式,及时交流经验和推广,把科研成果转化为生产力,在发展中求生存,在生存中求再发展。

      加强领导,?#27426;?#25552;高企业管理水平,要全面规划,统筹?#25165;牛?#21560;取国内外先进经验,建立和完善各种规章制度,逐步实现企业现代化、科学化、规模化、规范化、标准化、管理好企业,搞好生产。

      3抓住重点根据国内外有关资料和我国国情,主要抓“振兴我国大豆产业”。协助国家食物与营养咨询委员会及其科技部开展这方面工作,如前年5月19日的“奶业振兴,经济增长和民族强盛高层研讨会”

      ;11月17日的“大豆食品与健康高层研讨会?#20445;?#21435;年4月27日的“国家大豆行动?#33529;?#31034;范企业工作会议”等,为振兴我国大豆产业,提高民族身体素?#39318;?#36129;献!

      蝼蛄的本草考证与资源?#26893;?#37101;澄1魏?#20048;?刘皋林1张纯1郑汉臣2(1第二军医大学长征医院药学部,上海200003;2第二军医大学药学院,上海200433)1蝼蛄的古代记载与名辩1.1蝼蛄与狗的名辩蝼蛄药用历史悠久,始载于吕氏春秋,称为蝼蝈,尔雅称为螯,天蝼,蝾,蝼;广雅疏

    (完)

     
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